گاومیش ، دام هزاره سوم

به قلم : امید قربانی

سرمایه گذاری روی گاومیش به عنوان مقرون به صرفه ترین حیوان اهلی در تامین شیر و گوشت هر روز گسترده تر و کاربردی تر میشود .

گاومیش با ویژگی های فیزیولوژیکی منحصر به فری که دارد مانند مقاومت بالا به بیماری ها ، ضریب تبدیل غذایی بسیار بهینه ، توقع جیره و غذای بسیار پایین ، تولید حداقلی گاز متان و اتلاف منابع کمتر به نام دام هزاره سوم شناخته شده است .

به همین دلیل است که امروزه سرمایه گذاری هنگفتی روی پرورش این حیوان در بسیاری از کشورهای توسعه یافته مانند انگلستان ، ایالات متحده آمریکا ، ایتالیا ، فرانسه ، برزیل ، هند ، پاکستان ، اروگوئه و… انجام شده است .

گاومیش ، دام هزاره سوم

فهرست زیر ، برخی از تفاوت های گوارشی بین گاومیش و گاو میباشد :

1: جمعیت میکروبی شکمبه گاومیش بیشتر از گاو است !

2: ترکیب و تنوع میکرو ارگانیسم های شکمبه گاومیش بیشتر از گاو است !

3: استات و پروبیونات ( اسید چرب فرار ) شکمبه گاومیش بیشتر از گاو است!

4: غلظت بوتیرات شکمبه گاومیش کمتر از سطح بوتیرات شکمبه گاو است!

5: زمان نشخوار و هضم غذا در گاومیش ها بیشتر از گاو است !

6: بازیافت نیتروژن در گاومیش بیشتر از گاو است !

7: جمعیتِ قارچ ها در شکمبه گاومیش بیشتر از جمعیت قارچ در شکمبه گاو است !

این تفاوت های هفت گانه در سیستم گوارشی بوفالو ( گاومیش ) باعث شده است تا اتفاقات زیر صورت پذیرد :

1: گاومیش ها قابلیت بیشتری در هضم علوغه های بی کیفیت دارند نسبت به گاوهای شیری !

2: گاومیش ها دسترسی بیشتری به ریز مغذی های علوفه و نهاده های دامی دارند !

3: در سیستم گوارشی گاومیش ها اتلاف کمتری از انرژی در هضم غذا انجام میشود !

4: گاومیش ها نیاز کمتر به منابع پروتئینی در جیره غذایی دارند !

به عبارتی ساده تر : متابولیزم انرژی و پروتئین در سیستم گوارشی گاومیش ها ، نگرانی ما را از تامینِ کنستانتره درجه یک و منابع پروتئینی گران قیمت و یونجه و سیلوی باکیفیت را منتفی میکند . 

اکو سیستم گوارشی گاومیش حتی در رابطه با تولید متان و گاز های گلخانه‌ ای نیز بهینه تر از گاو های شیری عمل میکند لذا متان کمتری توسط گاومیش ها تولید میگردد . 

در سال های اخیر کشور هندوستان با بیش از ۱ میلیون تن صادراتِ گوشت بوفالو حتی از کشور برزیل هم پیشی گرفته است .

سرمایه گذاری روی این حیوان و تولیدات صنعتی گاومیش در کشور هایی مانند چین ، فیلیپین ، ایتالیا ، ونزوئلا ، انگلستان و آمریکای جنوبی هر روز گسترده تر و رقابتی تر میشود .

گاومیش به نظر عموم کارشناسان حیوانی ست که در آینده میتواند با بحران غذایی و کمبود گوشت مقابله کند . ارزش غذایی گوشت بوفالو از گاو بیشتر است چراکه کلسترول و چربی کمتری دارد .

کشور ایران به لحاظ اقلیمی و آب و هوایی و دارا بودن منابع ژنتیکی ، استعداد بالقوه ای در پرورش گاومیش و تامین گوشت ارزان دارد اما سوگمندانه بسیاری از متولیان و مسئولان امور دام هیچ شناختی از این حیوان ندارند لذا اساسا گاومیش در برنامه های خرد و کلان وزارت جهاد کشاورزی ما هیچ جایگاهی ندارد وگرنه توصیه نمیکردند که مردم به جای گوشت قرمز ، ماهی مصرف کنند .

امروزه دام هزاره سوم بخشی از دامپروری پایدار در تمام جهان قلمداد میشود !

نویسنده : مهندس امید قربانی

کارشناس دامپروری و تحلیلگر اقتصاد کشاورزی / مدیر گروه مهندسی توسعه دامپروری اندیشه مهر/ مدیر گروه تخصصی صنعت دامپروری ایران در تلگرام

اولین دستگاه شیردوش ثابت مکانیزه گاومیش در ایران و آسیا 

مقالات و مطالب بیشتری در اینجا بخوانید :

اولین دستگاه شیردوش گاومیش در ایران و آسیا

شیردوش ثابت میلکومتری گروه مهندسی تیدام

شیردوش ثابت رکوردری گروه مهندسی تیدام 

لینک گروه تخصصی صنعت دام ایران در تلگرام

صفحه شخصی امید قربانی در اینستاگرام

سهام:

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *